כָּל רֶמֶשׂ אֲשֶׁר הוּא חַי לָכֶם יִהְיֶה לְאָכְלָה כְּיֶרֶק עֵשֶׂב נָתַתִּי לָכֶם אֶת כֹּל (ט, ג)
מדוע התיר להם הקב"ה לאכול בשר רק לאחר המבול?
מבאר רבי זלמן סורוצקין ששורשם של חטאי דור המבול היה בחוסר הבנה של ערך האדם ויתרונותיו על פני בעלי החיים. בני הדור נהגו כמו בעלי החיים, הן בחיי המשפחה והן בגזל. כפי שכתבה התורה "כי השחית כל בשר את דרכו על הארץ" (ו, יב), ותיארו חז"ל בארוכה במסכת סנהדרין (קח ע"א) את התנהגותם והתנהלותם המושחתת של אנשי דור המבול, שהשפיע אפילו על בעלי החיים.
המבול, מלבד מטרתו העיקרית – לנקות את הארץ וכל אשר עליה, נועד גם ללמד את נח ובניו והדורות הבאים אחריהם, שהאדם הוא מרכז הבריאה, ומשחטא, נאבדו עימו כל החי על פני האדמה, ללא הבחנה.
בהיתר אכילת בשר עקר הקב"ה את הדעות הנפסדות של בני דור המבול, וקבע מבחינה חינוכית, שהאדם יכיר בערכו המרומם ויתרונותיו על פני בעלי החיים.